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Filet Mignon Origan

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Le filet mignon est une pièce noble et précieuse du cochon. Il est toujours préparé entier.
Ce morceau de choix est particulièrement maigre mais, en effet, il conserve une tendreté exceptionnelle.

A consommer tel quel ; ne surtout pas le cuire.

Petite astuce : En effet, plus vous le laisserez sécher, plus il faudra faire des tranches fines. Afin qu’il soit bien sec, n’hésitez pas à l’ouvrir 2 ou 3 jours avant et laissez le sécher tranquillement au réfrigérateur.

PoidsND
Poids

100g, 200g

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